這個問題很主觀,不同人有不同的口味和喜好。山羊肉和綿羊肉都是常見的肉類食材,它們的口感和味道略有不同。山羊肉通常有一種濃郁的味道,比較有嚼勁,而綿羊肉則相對更嫩滑和温和。所以,你可以根據個人的喜好來選擇。