花生放久了還能吃嗎 花生放久了還可以食用嗎

1、花生放久了能不能吃，主要看有沒有變質。如果沒有變質，一般可以吃，但如果已經變質，比如出現了臭味、酸味，或者外表有黑色、灰色等點狀物質，一般是黴變後形成的黴斑，此時不可以吃。

2、花生屬於堅果類，雖然熱量較高，但其中的脂肪也屬於優質脂肪，還富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C，以及磷、鈣、鐵、鉀、鋅等礦物質，適當吃一些可以補充營養。但若放得太久，會導致其中的營養成分出現一定流失，口感也會相對較差。

3、放久了還有可能導致花生受到細菌、黴菌等致病原的侵襲，其中也包括有致癌作用的黃麴黴素，尤其是在花生的儲存環境過於潮濕、過熱等情況下。若意外吃了變質的花生，致病原可通過消化道作用於人體，引發食物中毒等不良後果。

4、所以建議買多少吃多少，其他水果、蔬菜等也是如此，儘量吃新鮮的食物。吃不完也要放在乾燥、陰涼、通風處保存，注意密封，以降低受潮、變質的風險。