黃冰糖和白冰糖的區別 黃冰糖和白冰糖的區別有哪些

1、成分不同。白冰糖是單晶體冰糖，黃冰糖是多晶冰糖；

2、營養價值不同。黃冰糖甜度更高，營養價值更豐富；

3、使用方法不同：黃冰糖在烹飪中有“上糖色”的作用，而單晶白冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。