1、通過外觀來判斷。從外觀上來看，一款沒有缺陷的葡萄酒應該是澄澈透明的。如果酒液變得渾濁模糊，那通常意味着這款酒在釀造之後沒有經過沉澱或過濾。如果葡萄酒中出現晦暗的棕色，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都意味着它可能已經氧化了。不過，如果你在年份比較老的紅葡萄酒中發現沉澱，或者在優質的甜白葡萄酒中發現固體結晶，這些通常都説明葡萄酒的質量比較好，而不是説它的質量有缺陷。
2、從香氣來判斷。葡萄酒的香氣應該是愉悦動人的，不管它是年輕的還是經過陳年的酒。有些葡萄酒的香氣可能比較“內斂”，剛開始的時候可能聞不到什麼香氣，不過幾分鐘之後，經過在杯中與氧氣充分接觸，它的香氣應該就能充分發揮出來。把杯子轉動一下，加速葡萄酒的呼吸，可以讓它的香氣變得更豐富。
3、從口感來判斷。一般來説，葡萄酒的口感應該是新鮮和活潑的，帶有迷人的、悠長的風味。如果一款葡萄酒的口感偏離了以上的標準，那説明它可能出現了某種缺陷。也就是説，如果你發現葡萄酒的果香很淡薄，帶有不良的風味，或者餘味很短促，那説明它出現了問題。
哇咔範
