豬蹄如何去味 豬蹄去味的方法

1、用開水燙。豬蹄在購買回來以後是需要進行必要的處理的，因為如果處理不當的話，製作出來的菜餚就會有一些腥味，那麼就影響到它的口味。要想去除豬蹄中的腥味，那麼是需要掌握好正確方法的，可以選擇用開水來燙豬蹄，把豬蹄先在冷水中稍微清洗一下，然後在開水中燙一燙，看着時間，大概在幾分鐘左右，燙過以後它的腥味就會降低很多。

2、用花椒陳皮泡。如果感覺用開水燙還不能夠完全把腥味去除的話，那麼還可以選擇放入一些花椒或者陳皮在裏面把它泡一泡，加入了花椒或者陳皮後，可以有效將豬蹄上的腥味去除，能夠掩蓋它的味道，並且能夠製作出來的菜餚更加的鮮香一些。方法很簡單，只要把豬蹄放在開水中，再倒入一些花椒或者成品即可。