豬腰如何去腥味 豬腰去腥味的方法

1、豬腰子對半切開並剔除其中的白色筋膜，這些白色筋膜是豬腰子有腥味的主要來源，必須要完全剔除乾淨才可以。

2、然後把豬腰子根據烹調需要切成片或條狀，再放入清水中漂洗至無血水流出，然後在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入豬腰子浸泡至發白膨脹，撈出沖洗乾淨並瀝水待用。

3、最後再把豬腰子用葱薑汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻醃製10分鐘左右。