1、活烏魚可以用冷凍保鮮法,在烏魚還是活着的時候,立即裝進袋子裏面,然後包裝好後,放進冰箱的冷凍室,這樣等到需要吃的時候,直接拿出來化解,口感還是和活烏魚的口感是差不多的。
2、烏魚是一種比較生猛的魚類,烏魚的眼睛後面有一條生死線,這條生死線決定着烏魚的生命,只要烏魚離開水後,烏魚的生死線就會立即死亡,所以需要用一張紙覆蓋在烏魚的眼睛上面,這樣可以使得烏魚離開水後還能活至3-5小時。