紅糖發糕放雞蛋和不放雞蛋的區別 紅糖發糕放雞蛋和不放雞蛋有什麼區別

1、紅糖發糕如果不放雞蛋，口感上要差一些，營養價值也會低一些。

2、紅糖發糕放雞蛋的話，能增強紅糖發糕的穩定性，使其不塌陷，在保持十分鬆軟口感的同時，還依然富有嚼勁和韌性；而且雞蛋富含高質量的蛋白質，同時雞蛋具有濃郁的蛋香味，能提升紅糖發糕食用的風味以及其營養價值。