1、乳酸菌要冷藏保存,活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長,而且隨着環境温度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養價值也會大大降低。
2、酸奶在開啟後,最好在2小時內飲用。