1、將青豆用開水燙一下,然後用冷水沖涼,瀝乾水分後,再放進冷凍室,可保存半年左右。
2、青豆也稱青大豆,是青綠色的大豆,大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史。青豆除了含有蛋白質和纖維,它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素和核黃素。