新手家庭怎麼挑選淡奶油 新手家庭如何挑選淡奶油

1、通常建議大家選購奶油或奶油蛋糕時首選動物奶油，儘管成本較高但其可食用價值高口感好且不易發胖等優點值得購買。推薦的品牌有安佳、總統、雀巢，其中安佳奶油穩定性相對較好國內使用量較大。

2、動物奶油又稱淡奶油或鮮奶油，是天然牛奶提取物，是天然食品，營養價值高。顏色偏淡黃，口感清爽、奶味醇香無甜味。缺點是成本高（通常價格是植物奶油的五倍左右），不耐高温、穩定性較差、打發難度較高、不易做造型、儲存條件高（需要密封冷藏保存）。通常用於造型簡約大方的蛋糕。