自制鮮香腸保存方法 自制鮮香腸怎麼保存

1、晾曬好的香腸就開始來保存了，這個過程是非常重要的，先要確定一下香腸是否晾制到位，用手捏一下不硬不軟，稍微有一點彈力就可以了，如果這個時候摸到香腸的表面有點粘粘的感覺，説明還沒有晾至成功，沒有晾透的香腸表面非常軟，而且有一定的粘度，晾曬好的香腸表面非常光滑的，用手按壓一下有輕微的彈力，這樣就説明晾曬好了，把它剪下來，一根一根都剪開，分開之後把它整齊的保存在乾淨的密封保鮮袋當中，然後放在冰箱的冷凍室去速凍就可以了。

2、在保存的時候，可以分小份單獨去包裝，這樣吃的時候拿出三到五根來，夠一次吃的量就可以，不要總是來回地去拿已經凍好的香腸，如果反覆解凍化凍的話，也會使它保存的時間更短。