孃家肉餅的做法 孃家肉餅怎麼做

1、主料：麪粉250g、豬肉200g、鹹菜100g、油適量、生抽適量、綠豆芽適量、蝦皮適量、胡椒粉適量。

2、豬肉洗淨剁碎，不用太細。

3、鹹菜洗淨瀝水。

4、熱油鍋，下豬肉翻炒。

5、加鹹菜翻炒均勻。

6、加綠豆芽翻炒均勻，加適量生抽翻炒均勻，加胡椒粉翻勻，出鍋，再加點蝦皮拌勻成餡料備用。鹹

7、麪粉加適量清水和成光滑的麪糰。

8、將麪糰揉成長條，再切均勻的段。

9、將每段都擀成圓形的餅皮，餅皮要中間厚四周薄，取一塊餅皮於手心，夾入餡料。

10、像包包子一樣收口，再用擀麪杖輕輕擀平。

11、平底鍋加油燒熱，碼入餅餅，小火煎制，至雙面都金黃色，這時出鍋就是外皮酥脆的口感，待水乾後再出鍋，味道也很不錯。