雞蛋饅頭的做法 雞蛋饅頭怎麼做法

1、食材：麪粉500克，雞蛋1個，温水220克，糖10克，酵母5克。

2、麪粉備好，直接打入一個雞蛋，在放入白糖。

3、酵母裝碗，放入温水，攪拌後靜置幾分鐘待用。

4、先簡單攪拌下雞蛋，再用酵母水把麪粉攪拌成絮狀。

5、在和成麪糰，簡單揉光滑蓋好温暖處二次發酵。

6、温暖處大約1小時的時間，麪糰發酵好。

7、發酵好的麪糰取出後排氣再揉均勻，簡單餳幾分鐘。

8、把麪糰直接分成小劑子滾圓，直接放到蒸屜裏餳發20分鐘。

9、餳發好開火蒸，蒸20分鐘，斷火後燜5分鐘在打開起鍋即可。