清蒸大閘蟹的蘸料

清蒸大閘蟹的蘸料可以是簡單的配方，以突出大閘蟹的鮮味。這裏有一些常見的選擇：

1. 姜葱蘸料：
- 生薑末
- 葱花
- 少許醋
- 少許生抽
- 少許清水
- 少許糖（可選）

將以上材料混合攪拌均勻，作為清蒸大閘蟹的蘸料。

2. 清蒸大閘蟹蘸醋：
- 清水
- 醋
- 少許薑末

將以上材料混合攪拌均勻，作為清蒸大閘蟹的蘸料。

3. 蒜泥蘸料：
- 蒜蓉
- 少許生抽
- 少許醋
- 少許糖（可選）
- 少許香油（可選）

將以上材料混合攪拌均勻，作為清蒸大閘蟹的蘸料。

無論選擇哪種，蘸料的作用是提升大閘蟹的口感和味道，而不是掩蓋它的原味。