黑胡椒牛肉丁如何做 有什麼做的技巧

1、牛肉切丁，加入少許小蘇打、蠔油、老抽、紅酒抓勻，醃製一會兒；黃瓜、茭白切丁。

2、先加熱鍋，再加入適量油（熱鍋冷油），小火，加入牛肉丁煎制，待一面變色後再翻面，全部變色後盛出。

3、鍋內加入茭白丁和少許水，煮熟。

4、加入黃瓜丁略翻，加入黑椒汁，調入少許鹽，炒勻。

5、加入牛肉丁炒勻，出鍋前磨入適量黑胡椒粒增加香味即可。