麪包蛋糕的做法 大家快來試一下

1、食材：雞蛋 5個，油 40g，澱粉 90g，糖 50g，淡奶油 600g，水 70g

2、牛奶和油混合；用蛋油攪拌乳化至無油點；篩入低筋麪粉攪拌均勻

3、加入蛋黃攪拌，後蛋法更細膩；蛋清打至魚眼發泡

4、分2次加入糖，打發至乾性發泡；去1/3蛋清與蛋黃混合；全部混合，注意攪拌方法，防止消泡

5、8寸烤140度，60分鐘，倒扣冷卻脱模，這樣，蛋糕麪包就完成了