1、用料:雞胸肉100g,麪條400g,雞毛菜100g,鹽適量,油適量,料酒1勺,老抽適量,生抽適量,糖少許,澱粉少許
2、準備食材;雞胸肉切成絲,加入鹽,澱粉,料酒抓勻後,醃製10分鐘。
3、雞毛菜去黃葉洗淨;鍋中水燒開,放入麪條,煮至8成熟,撈出涼水沖涼。加些油攪拌均勻,放一旁備用。
4、鍋中放適量油,倒入雞絲,翻炒均勻。放入麪條,雞毛菜翻炒至熟。
5、放入生抽,老抽調味;放入少許糖,翻炒均勻即可。
6、麪條煮好後放涼水中沖涼,口感會好些。炒麪條時要不停地翻妙,以免粘鍋。