酸梅怎麼醃製好吃 酸梅醃製好吃方法

1、準備材料：酸梅(青梅)5斤、 鹽1包、密封玻璃瓶1個。

2、酸梅洗淨撈出，瀝水晾乾。

3、乾淨無油玻璃瓶用開水燙後晾乾。

4、在玻璃瓶底部撒一層鹽，放入酸梅，再將一些鹽倒入，蓋好瓶蓋搖晃一下，最後在上面撒一層鹽。

5、擰緊蓋子放置於有陽光曬得到而雨淋不到的地方，讓其自然發酵，一般是半年左右吃才沒有苦澀味。

6、陳年的酸梅，用來蒸魚燜肉都很美味，夏天還可以用來做酸梅冰。