廣西酸菜的醃製方法 醃製多久可以吃

1、新鮮豆角洗乾淨，晾乾水分，用鹽稍微搓一下(目的是為了豆角都能沾上鹽），放進罈子，再把豆角壓實（按）一下，不讓它鬆散，蓋上蓋子，罈子邊沿一定要加水，防止空氣進入，醃製半個月就可以吃了。

2、用礦泉水瓶醃製的話就要把豆角截短，這樣比較好搖（壓）結實。醃製過程中千萬不要碰到油。