1、食材:青芒果3個、鹽適量、白糖適量、酸梅粉適量、辣椒鹽適量。
2、準備3個象牙芒、鹽、白糖、酸梅粉、辣椒鹽。
3、將象牙芒削去外皮。
4、削皮後的象牙芒對半切開,對半切開後將殼去掉,切成厚度適中的長條狀。
5、切好的芒果裝盤,放入適量的,抓勻醃製10分鐘,目的將芒果的苦澀去掉。
6、醃製10分鐘後,將醃製出來的汁液倒掉,用涼白開沖洗幾遍,瀝乾。
7、放入適量的酸梅粉、辣椒鹽、白糖抓勻,醃製10分鐘。
8、酸甜可口,口感層次豐富的芒果酸就醃好了,開始享用。