辣椒的製作方法 剁辣椒怎麼製作

1、食材;辣椒5kg、白酒20g、花椒10g、鹽50g、姜20g、蒜50g。

2、新鮮小米辣剪去根蒂，清水洗淨。

3、將處理好的辣椒平攤，晾乾表面水份。

4、將辣椒剁碎，或者用機器絞碎都可以。

5、大蒜去皮洗淨，姜洗淨，一起剁成碎末，放到碎辣椒上面。

6、將薑末蒜末和辣椒碎攪拌均勻。

7、加入適量白酒。

8、加入鹽、花椒，攪拌均勻。

9、將剁辣椒裝到壇裏，需要食用時取出即可。