發酵罐韓國

發酵罐（韓語：독저항）是韓國傳統的食物發酵用器具，通常用來發酵泡菜、醬油、豆瓣醬等食品。它由陶瓷或石材製成，底部有一個凹形，在裏面加入食材和鹽水，然後密封發酵。發酵罐能夠形成一個相對封閉而濕潤的環境，促進食物的自然發酵，使其保存更久，並且增加口感和風味。在韓國農村，許多家庭仍然使用發酵罐來製作傳統的泡菜、醬油等食品。