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蝦有什麼營養價值

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蝦有什麼營養價值

蝦具有豐富的營養價值,主要包括以下幾個方面:

1. 蛋白質:蝦類是優質的蛋白質來源,富含人體必需的氨基酸,有助於維持身體組織的修復和再生,增強免疫功能。

2. 脂肪:蝦類富含健康的不飽和脂肪酸,例如Omega-3脂肪酸,有助於降低血脂、保護心腦血管健康,同時也是大腦發育和維持正常功能所必需的。

3. 維生素和礦物質:蝦類含有多種維生素,包括維生素B12、維生素E、維生素D和維生素A等,這些維生素在維持身體正常功能和增強免疫力方面起着重要作用。此外,蝦類還富含礦物質,如鋅、銅、鐵和硒等,有助於維持機體正常代謝和生長髮育。

4. 抗氧化物質:蝦類含有豐富的抗氧化物質,如類胡蘿蔔素和膠原蛋白,有助於減少自由基對身體的損害,預防老化和一些慢性疾病的發生。

蝦類是一種營養豐富、美味可口的食物,但對於某些過敏蝦類的人羣或有腎臟功能不完善的人來説,適量食用更為合適。

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