素蘿蔔丸子怎麼做好吃

素蘿蔔丸子是一道營養豐富的素食料理，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 2個大蘿蔔
- 2個雞蛋
- 1杯麪粉
- 適量的葱薑末
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的油

步驟：
1. 將大蘿蔔削皮，切成小塊。
2. 將蘿蔔塊放入攪拌機中，攪打至細膩的紋理。
3. 用紗布或細篩將攪拌好的蘿蔔汁倒入碗中，沉澱10分鐘讓水分沉澱。
4. 將碗中的水倒掉，留下壓實的蘿蔔渣。
5. 將雞蛋打入碗中，加入葱薑末、麪粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 將壓實的蘿蔔渣加入碗中，攪拌均勻。
7. 將平底鍋加熱，倒入適量的油。
8. 用勺子將蘿蔔渣混合物舀取一勺放入鍋中。
9. 用勺子輕輕壓扁丸子，煎至金黃色，再翻面煎另一面。
10. 煎好的素蘿蔔丸子撈出，放在廚房紙巾上瀝乾油份。
11. 熱騰騰的素蘿蔔丸子可以直接食用或蘸醬料享用。

温馨提示：可以根據個人口味加入適量的青菜絲、香菇絲或者豆腐碎增加口感。