紅燜大蝦的做法大全

紅燜大蝦是一道美味的海鮮菜品，以下是一種常見的做法。

材料：
- 大蝦：約500克
- 姜蒜葱末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 紅糖：適量
- 鹽：適量
- 鮮湯：適量
- 紅辣椒：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 青椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將大蝦洗淨，去除蝦線，剪去蝦鬚。
2. 鍋中加入食用油，燒熱後放入姜蒜葱末炒香。
3. 放入大蝦翻炒幾下，加入適量料酒炒勻。
4. 加入適量生抽、老抽、紅糖、鹽，翻炒均勻。
5. 倒入適量的鮮湯（或清水），加入紅辣椒、胡蘿蔔、青椒和少許豆瓣醬。
6. 煮沸後轉小火燜煮約10分鐘至大蝦熟透，湯汁濃稠即可。
7. 裝盤，撒上葱花點綴，即可享用。

本做法僅供參考，可以根據個人喜好和口味的改變適量調整調料和食材的使用。