如何用糯米粉做餈粑

用糯米粉做餈粑的步驟如下：

材料：
- 250克糯米粉
- 150毫升熱水
- 適量白糖
- 適量熟芝麻

步驟：
1. 將糯米粉放入一個容器中。
2. 慢慢加入熱水，同時用筷子或者勺子攪拌，直到糯米粉變成糊狀。
3. 用濕布蓋住鍋蓋，並讓糯米麪糊發酵大約20分鐘，直到有氣泡出現在表面。
4. 在發酵的糯米麪糊中加入適量的白糖，根據個人口味調整甜度。
5. 用中小火熱鍋，可以先在鍋中塗一層油防粘，然後將糯米糊倒入鍋中。
6. 用小火慢慢煎熟糯米糊，翻轉以確保兩面都煎熟。這個過程大約需要5分鐘左右。餈粑會變得飽滿有彈性。
7. 用餈粑切割成均勻大小的塊狀。
8. 紅紅扣好切斷的餈粑塊上鍋蒸10分鐘左右。
9. 取出蒸好的餈粑，可以在上面撒上一些芝麻作為裝飾。
10. 涼透後即可享用。