香菇包子是一道非常受歡迎的傳統中式美食，香菇的獨特香氣和包子的軟糯口感相結合，給人一種美妙的味覺享受。下面給大家介紹如何製作香菇包子。
材料：
- 高筋麪粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 温水 250毫升
- 香菇 300克
- 葱薑蒜適量
- 蠔油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 花生油 適量
步驟：
1. 麪粉倒入容器中，加入酵母和白糖，慢慢加入温水，邊加邊揉成麪糰，蓋上濕布醒發30分鐘。
2. 香菇用温水泡軟後切碎，葱薑蒜切末備用。
3. 在炒鍋中加入適量的花生油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入香菇翻炒片刻，加入適量的鹽和生抽調味。
5. 在香菇上加入少許的蠔油，繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量的料酒翻炒均勻。
7. 加入少許的水，蓋上鍋蓋煮熟。
8. 將煮熟的香菇倒入碗中，稍微晾涼備用。
9. 醒發好的麪糰重新揉制，揉成麪條狀。
10. 將麪條分割成小塊，用擀麪杖擀成圓形的包子皮。
11. 在包子皮中央加入適量的香菇餡料，然後將邊緣往內收口捏緊。
12. 將包子放入蒸鍋中，排列整齊，蓋上鍋蓋發酵20分鐘。
13. 大火蒸15分鐘，熄火後稍等片刻再開蓋取出即可。
香菇包子做好後，外皮柔軟，內餡鮮香可口，可搭配一些蘸料如醬油或辣醬來提升口感。香菇包子可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也適合作為下午茶的點心，無論是家庭聚餐還是朋友聚會都非常受歡迎。製作過程雖然稍繁瑣，但只要按照步驟進行，就能夠做出美味的香菇包子。希望大家能夠嘗試製作，享受美食的樂趣。
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