1、材料:西紅柿、麪粉、泡打粉、澱粉、精鹽、味精、色拉油。
2、西紅柿去皮,切片備用。
3、調料調成脆皮糊。
4、鍋上火滑油,留底油燒至七成熱,將西紅柿片裹上脆皮糊下油鍋,炸成金黃色即可。
5、脆皮西紅柿是一道由西紅柿等主料和由麪粉、泡打粉、澱粉、精鹽、味精、色拉油等調料做成的美食。味美價廉,紅豔酸甜,營養豐富。