草莓發酵怎麼處理 草莓怎麼發酵

1、草莓發酵直接吃即可。吃發酵過的草莓對身體有益，因為含有益微生物，而且能夠調節胃腸道消化功能。

2、發酵方法：將調好糖的草莓醬，裝入木桶或池子內，温度保持在25℃至28℃。天熱時3至5天即可發酵完畢，天氣較涼可能延遲到20天左右。桶中果醬沒有氣泡產生，含糖降至1％時，發酵結束。之後將酒液移入另一個木桶中，置於12℃環境下貯存。在這一過程中，酒體進行氧化酯化作用，使果酒成熟。這期間需換桶幾次，以除去酒中沉澱。換桶時忌震動，應用虹吸方法，不使酒接觸空氣，以免過度氧化，成熟期大約一年為宜。