1、秸稈主要是指籽實類作物的莖葉，如稻草、玉米秸、小麥稈等。因為秸稈的粗纖維含量高，蛋白質含量低，消化率低，一般在飼餵時要對其進行處理。其主要目的是促進消化、保存養分和增加適口性。
2、秸稈的處理方法包括物理處理法、化學處理法和生物處理法。
3、物理處理法。切短、揉碎和粉碎，這是處理秸稈飼料最簡單而又重要的方法之一。處理後可提高採食量，並減少飼餵過程中的飼料浪費。此外，比較常用的還有浸泡、制粒壓塊等方法。
4、化學處理法。主要有鹼化處理、氨化處理。
5、鹼化處理有氫氧化鈉、氫氧化鈣（石灰水）2種處理方法。但這兩種方法處理後的秸稈適口性較差，生產上用得不多。
6、氨化處理：常用尿素、碳酸氫銨、氨水、液氨等作氨源處理秸稈。處理後，要待氨（氣）散發淨後，才可用以飼餵牛，以防止氨中毒。
7、生物處理法。生物處理法的實質是利用微生物的處理方法，包括青貯、發酵處理和酶解處理。
8、青貯：將青綠秸稈新鮮時儲存起來，長期保持其青綠多汁狀況。這是一種較好保持秸稈營養成分和適口性的方法。
9、發酵處理：即通過有益微生物的作用，軟化秸稈，改善適口性，並提高飼料利用率。
10、酶解處理：是將纖維素分解酶溶於水後噴灑秸稈，以提高其消化率。
11、目前，應用廣泛、效果較好的秸稈處理方法是青貯和氨化。
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