1、先將熟羊肉剔去筋膜,用保鮮膜包裹後,再用一層報紙和一層毛巾包好,最後放入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保存1個月不變質。但是熟羊肉放太長時間後味道不鮮美,建議儘早吃完。
2、辨別屬羊肉的方法:聞肉的味道:正常有一股很濃的羊羶味,有添加劑羊肉的羊羶味很淡而且帶有清臭。看肉質顏色:一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色,有問題的肉質呈深紅色。