1、食材:幹燕窩、牛奶、冰糖。
2、做法:首先準備一隻乾淨的碗,最好是白瓷或玻璃製品,注意不能帶有油漬和其他污漬。用純淨水或涼白開將燕窩泡發兩小時,中途需要多次換水。對燕窩進行挑毛和清潔後,將燕窩撕成細條狀。將燕窩放入燉盅中,文火隔水燉煮約三十分鐘。鮮牛奶倒入另一個小鍋中,加入冰糖,邊加熱邊攪拌,防止牛奶粘鍋會變焦,煮到沸騰冒泡關火。煮熱的牛奶倒進燕窩裏,輕輕攪拌後美味營養的燕窩燉牛奶就可以食用了。