1、材料:西芹1棵,當歸2片,枸杞5-8粒。
2、調料:鹽適量,香油3勺(小的勺子,自己可以酌量添加)。
3、當歸加水蒸煮5分鐘,濾渣取汁備用。
4、西芹剝開洗淨,去掉老筋,枸杞用冷開水泡洗。
5、西芹先用鹽醃10分鐘,再加入香油3勺和當歸水,醃至入味即可入盤,然後撒上枸杞裝飾即可,用這種方法醃製芹菜永遠不變色。