1、炸過雞腿的油還是可以使用的,但是不能多次重複使用,一般來説,處理之後再使用兩三次還是可以的,並不會對我們的身體有危害。
2、一般來説,炸過東西的食用油裏面,會有着較多的殘渣,這些殘渣就是焦糊味的重要來源。我們要做的就是去除這些殘渣,可以使用食品級過濾布,在油温稍熱情況下過濾一下剩油,基本就能濾去大部分食物渣滓。