1、首先將鴨頭泡一晚上,把裏面的血泡浸泡出來,清理乾淨。
2、然後高壓鍋裏,放八角、香葉、桂皮、葱姜適量,加水把鴨頭放進去,壓7-8分鐘左右撈出來。
3、隨後調料拿出海鮮醬、黃豆醬、辣妹子、葱薑蒜、八角、麻椒、幹辣椒,把鴨頭對半切開。
4、最後鍋裏放油,放麻椒、大蒜、辣椒爆鍋,放八角、香葉、海鮮醬、辣妹子、黃豆醬,加水把鴨頭放進去,把湯靠得快沒了就完成了。