1、隔夜的松花蛋最好不要吃,因為即使放在冰箱中保存,但在低温的環境下沙門氏桿菌還是會附着在松花蛋表面,而且放得越久細菌的數量就越多。所以是不建議吃隔夜的松花蛋呢。
2、吃松花蛋的時候最好加入醬醋汁,姜、醋能夠解毒,而且加入醬醋汁後的松花蛋口感會更好一些,少了那酸澀的味道。