紅燒鮎魚做法 紅燒鮎魚怎麼做

1、鮎魚放點醋和料酒洗乾淨，用鹽醃一下。

2、鍋裏放油，把鮎魚放進去小火煎到兩面微黃。

3、把鮎魚拿出，鍋裏再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鮎魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鮎魚，加進料酒燜煮。

4、煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香葱，即可出鍋。