1、蛋清打出來的奶油是不能直接吃的;
2、蛋清打出來的,不是奶油,而是一種蛋白霜,形狀非常像奶油,但是這種蛋白霜是不能吃的,蛋清在打發的時候是要有一定的技巧,才會打發出來的,蛋清要和蛋黃分離,如果有蛋黃,它就不能打發,使用的工具也要沒有水,沒有油,不能有油,如果有油的話打出來就沒有口感了。