1、對蝦做法一：（1）冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖。（2）蒜頭去皮去蒂，切末。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。（4）對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水份後擺在盤子裏。（5)把彩椒末均勻的撒在蝦身上。(6）鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。
2、對蝦做法二：（1）對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。（2）蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。（3）等鍋裏的水大火燒開後，上去蒸個8分鐘左右。（4）蒸的時間把汁調好。（5）蒸魚豉油加點味精、雞精。（6)等魚出鍋淋上去後，撒葱花，燒熱油澆在上面就可以。
3、對蝦做法三：（1）冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、葱、姜、蒜、乾紅辣椒。（2）首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，葱洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。（3）接着在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。（4）加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
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