1、主料:雞肉適量、土豆適量、洋葱適量、萵苣適量、香菜燒雞公調料適量、白芝麻適量、米酒適量。
2、整雞切塊,用水浸泡20分鐘,倒去血水,沖洗乾淨。接着用鹽,薑片,米酒醃一會兒。萵苣,洋葱切小塊。土豆切片。香菜切碎。
3、雞塊放入煎鍋,煎至表皮金黃,取出。洋葱入鍋爆香,再倒入萵苣,炒幾下就好,倒出。土豆片入油鍋炸至金黃,撈出平鋪在盤裏,防止黏連。
4、鍋底留一點油,倒入適量的燒雞公調料,炒香。再放入雞塊,拌炒均勻入味。最後把炒好的洋葱,萵苣,土豆片全放進去,炒勻。覺得調料不夠,可以再加點。
5、最後放上香菜,撒上白芝麻提香。