紅薯乾製作方法 紅薯乾製作方法介紹

1、番薯挖回來後，先放置二十天，讓澱粉轉化為糖。

2、番薯帶皮放入鍋中蒸熟（蒸的時候不能削皮，不然糖分會揮發走）。

3、番薯蒸熟後，削皮至看到肉為止。

4、在太陽充足的情況下，從蒸到翻蒸要三蒸三曬，不斷翻蒸有助於提升番薯乾的柔軟口感。