1、把番薯5斤洗清泥巴,用刀把皮刮掉、洗淨備用。
2、蒸鍋放約5cm的水。把紅薯放入鍋裏煮熟。
3、如果幹水了可以再加點,直到番薯煮熟。
4、筷子能插進番薯證明已經可以了。
5、注意別煮太爛、不然番薯很難成形的。
6、煮熟的番薯拿出鍋,放盆子裏散熱。
7、鍋裏的餘温過高會把番薯熱爛的,這樣番薯就不成形了。
8、番薯不燙手時,用刀把番薯切成條狀,
9、一條條排好放竹籃或盆子裏。
10、注意不要重疊。
11、把切好的番薯、一盤盤放到陽台或陽光充足的地方曬。
12、一般陽光充足的天氣曬3、4天。
13、也可以在第二天時用烤箱180度烤20分鐘。