一口酥是一種經典的中式點心，口感酥脆、香甜可口。下面是一口酥的簡單配方和製作方法：
配方：（約20個）
- 中筋麪粉：200克
- 牛油：120克
- 糖粉：50克
- 蛋黃：1個
- 清水：適量
- 鹽：適量
製作步驟：
1. 將牛油軟化至室温，加入糖粉，用刮刀或攪拌器攪拌均勻。
2. 加入蛋黃，再次攪拌均勻，直至呈現均勻的黃色混合物。
3. 將中筋麪粉和鹽篩入混合物中，用刮刀攪拌成團。
4. 如麪糰過於乾燥，可適量加入一些清水，攪拌至麪糰光滑且不粘手。
5. 將麪糰包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷藏15-30分鐘，使之變得硬朗。
烘焙步驟：
1. 取出冷藏過的麪糰，將麪糰擀成約0.3-0.5釐米左右的薄片。
2. 使用餅乾切割器具，將面片切割成所需的餅乾形狀。
3. 將切割好的餅乾均勻地擺放在烤盤上，可以在餅乾上輕輕地按壓一下，以便讓餅乾與烤盤牢固結合。
4. 預熱烤箱至180°C（350°F），將烤盤放入烤箱中，烤約15-20分鐘或至餅乾底部呈現金黃色。
5. 取出烤好的一口酥，放涼待用。
温馨提示：
- 烤箱温度和時間可能因烤箱品牌和個人口感而有所不同，可根據自己的情況進行調整。
- 餅乾烤好後會在冷卻過程中變得更加酥脆，可以完全冷卻後再食用，容易保存和攜帶。
希望你能成功製作出美味的一口酥！
哇咔範
