1、材料:毛豆腐500g、食鹽適量、葱適量、調和油適量、牛肉丸和蝦乾適量。
2、備豆腐,牛肉丸,蝦乾,葱花。
3、熱鍋加油,將豆腐切小片下鍋。
4、煎至豆腐二面酥黃。
5、轉小火,然後在鍋裏劃出空餘的位置,將牛內丸碎肉及蝦乾碎下鍋。
6、煎炒至碎肉碎蝦乾出香出味,再加適量清水。
7、加適量細鹽調味。
8、再加適量料酒提鮮。
9、煮至收汁後,加適量葱花即可出鍋。一份酥香豆腐就完成了。