鹽焗雞爪是一道口味獨特、色香味俱佳的小吃。它的製作過程相對簡單，但需要一些耐心和技巧才能製作出美味的鹽焗雞爪。
首先，準備好所需材料：新鮮的雞爪500克、適量的鹽、適量的五香粉、適量的料酒和一些蒜瓣。
第一步是處理雞爪。將雞爪洗淨，用刀沿着爪骨將爪子朝向彎曲的一側切開。這樣可以使得調料更容易滲透進雞爪，增加口感。將切好的雞爪放入冷水中浸泡20分鐘，這樣可以去除雞爪中的雜質。
第二步是醃製雞爪。將雞爪撈出瀝乾水分，放入一個容器中。在雞爪上均勻撒上適量的鹽和五香粉，加入一些料酒和蒜瓣，輕輕攪拌均勻。然後，將雞爪醃製在冰箱中3-4小時，讓其充分吸收調料的味道。
第三步是焗制雞爪。將醃製好的雞爪從冰箱中取出，放在一個烤盤上。可以在烤盤底部鋪上一些錫紙，以防止雞爪粘連烤盤。然後，將雞爪放入已經預熱至180攝氏度的烤箱中，烤20分鐘左右，直到雞爪表面呈金黃色即可。
第四步是出爐和享用。將烤好的鹽焗雞爪取出，撒上一些五香粉和辣椒粉，提升口感。將雞爪擺盤並裝飾，可以撒上一些蔬菜絲或者香菜等，增加食慾。現在，美味的鹽焗雞爪就可以享用啦！
鹽焗雞爪製作簡單，但有幾點需要注意。首先，雞爪一定要新鮮，這樣口感才會更好。其次，在醃製時要充分按摩雞爪，讓調料均勻滲透至每一根爪子。另外，烤的時間和温度可以根據個人口味和烤箱不同來調整，但一般以金黃色為宜。最後，可以根據個人喜好選擇加入適量的十三香、辣椒碎等調料，增加口味的層次感。
總之，鹽焗雞爪是一道美味可口的小吃，可以作為家庭聚會或者休閒時的下酒菜。通過簡單的準備和焗制，就可以製作出口感鮮嫩、香氣撲鼻的鹽焗雞爪，不妨嘗試一下吧！
哇咔範
