炒薑絲正確方法 如何炒薑絲

1、生薑洗淨後，切絲備用。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質温熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。

3、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備。

4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香。

5、放入生薑絲，大火翻炒。

6、調入適量生抽，放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。

7、調入適量細砂糖，食材都熟了之後，調入適量鹽。

8、調入適量雞精，翻炒均勻，關火，起鍋。