1、主料:苦瓜1根、豬肉200g。
2、輔料:生抽6g、料酒4g、澱粉2g、鹽3g。
3、豬肉切成絲,在加入料酒,生抽澱粉抓勻醃15分鐘,然後上鍋炒一下。
4、苦瓜清洗乾淨。
5、挖掉中間心。
6、切成小塊放鹽水裏泡一下。
7、鍋里加入油。
8、在加入苦瓜炒,炒至變色。
9、在加入炒過的肉絲。
10、不停的翻炒,加入鹽炒勻。
11、炒至菜熟在加入雞精。
12、炒好裝盤即可。