1、調料:大葱,薑絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。
2、做法:將海帶洗淨,切成約半隻筷子長度的細絲,沸水下鍋。
3、悶煮至海帶絲柔軟,撈出後用冷水沖洗備用。
4、鍋內放適量油,將薑絲放入爆炒出香味,放入切好的海帶絲。
5、大約翻炒五分鐘左右,放適量水、鹽、葱末、料酒,蓋上鍋蓋略悶。
6、等海帶絲變軟後就能出鍋,裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。