1、魚乾泡十分鐘清洗乾淨,切丁。
2、蘿蔔乾洗淨切丁。
3、芝麻、辣椒粉、椒鹽、雞精拌均,熱油直接在碗裏拌均。
4、魚放料酒薑絲上鍋蒸十分鐘,蒸好倒掉多出的水,會減少腥味。
5、另起鍋燒油,放入蘿蔔丁煸炒盛出。在起鍋燒油放入大葱段薑絲,辣椒絲,蒜片.,魚丁進行煸炒,炒制微幹倒入老乾媽,蘿蔔丁。
6、煮一會兒就好了。